10月24日-26日，中國畜產(chǎn)品加工科技大會暨中國畜產(chǎn)品加工研究會成立三十周年年會在南京農(nóng)業(yè)大學召開。本次會議由中國畜產(chǎn)品加工研究會和南京農(nóng)業(yè)大學聯(lián)合主辦，國家肉品質量安全控制工程技術研究中心承辦，來自全國各地的百余所高校、科研院所、企業(yè)代表600余人參會。

    大會開幕式由中國畜產(chǎn)品加工研究會副會長、云南農(nóng)業(yè)大學副校長葛長榮教授主持，南京農(nóng)業(yè)大學副校長徐翔教授代表我校致歡迎詞，她介紹了中國畜產(chǎn)品加工研究會與南京農(nóng)業(yè)大學的深厚淵源，希望通過大會的舉辦，進一步加強南京農(nóng)業(yè)大學與各兄弟單位的合作，并預祝本次大會圓滿成功。農(nóng)業(yè)部畜牧司王俊勛副司長出席大會并發(fā)表講話，他分析了畜牧業(yè)與畜產(chǎn)品加工行業(yè)的現(xiàn)狀與面臨的形勢，肯定了研究會三十年取得的成績，對研究會下一步工作提出了希望，并表示作為主管部門農(nóng)業(yè)部將一如既往支持研究會工作，使研究會在行業(yè)創(chuàng)新驅動轉型中發(fā)揮更大的作用。中國食品科學技術學會孟素荷理事長代表行業(yè)學會致賀詞，并以“基因與傳承”、“高原與高峰”、“民生與機遇”等為題對研究會快速發(fā)展的原因進行了剖析，對研究會未來的發(fā)展提出了建議。中國畜產(chǎn)品加工研究會會長、我校食品科技學院院長徐幸蓮教授對研究會三十年發(fā)展歷程做了總結和回顧，對研究會下一步工作定位進行了闡述，并對全體會員提出了新的要求。開幕式上，還為2014年度中國畜產(chǎn)品加工研究會科技貢獻獎獲獎者進行了頒獎。 

   中國畜產(chǎn)品加工研究會自1984年成立以來，致力于政府部門決策咨詢、行業(yè)的科技創(chuàng)新、畜產(chǎn)品學科的發(fā)展。30年來，先后舉辦學術會議100余次，組織開展科研攻關，承擔了國家/部省級科研項目200余項，獲國家、部省級獎勵40余項、申請和獲得國家300余項，成為推動我國畜產(chǎn)品加工行業(yè)科技發(fā)展的重要社會力量。 

    作為大會的贊助方，上海紐邁電子科技有限公司與南京農(nóng)業(yè)大學、中國畜產(chǎn)品加工研究會有著長期的緊密合作關系。

    公司創(chuàng)新研究院的創(chuàng)新工程師盧海燕在會議中做《低場核磁共振技術在肉食品中的應用與案例》報告，匯報了紐邁科技與南京農(nóng)業(yè)大學合作6年以來取得的學術成果，詳細綜述了低場核磁共振技術在肉品的持水性研究、貨架期和肌肉纖維蛋白等方面的研究，低場核磁共振技術作為新型快速無損的食品研究新技術，引起了在座各位專家學者的廣泛興趣和關注，目前在食品研究、安全快速檢測領域正發(fā)揮越來越大的作用。

    來自美國農(nóng)業(yè)部和哥本哈根大學食品科學系的三位專家分別作了肉品品質特性及蛋白組學方面的報告。大會期間，與會代表積極參與，廣泛交流，現(xiàn)場氣氛熱烈。